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皮蛋瘦肉粥

将菜谱带进厨房
边做边看!

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皮蛋瘦肉粥的做法封面图

食材

做法

1.做法步骤图示米淘洗过后倒入清水,一茶匙玉米油,一茶匙盐泡半小时。2.做法步骤图示皮蛋切成小丁。3.做法步骤图示锅里倒入清水大火烧开,放入肉块,熬肉汤,同时撇去浮沫,连泡米的水一起将米倒入锅里,放入一半皮蛋,另一半留用。4.做法步骤图示大火烧开后转小火熬半小时,同时捞出肉块,用手撕成肉丝,再将肉丝及剩下的皮蛋一起倒入锅里。5.做法步骤图示十五分钟后关火,出锅撒上香葱末即可。

贴士

米提前泡一下会容易煮烂一些,切皮蛋的刀每切一下过一次水。

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