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榨菜

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榨菜

(别名:榨菜)
时间:2015-03-08 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世...
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1
孕妇能吃榨菜

孕妇最好不要吃榨菜,偶尔吃点还是可以的,不要一直吃,腌制的东西会有添加剂,而且亚硝酸盐的含量也高的,最好是吃新鲜的菜类。

2
榨菜的功效和作用

开胃健脾;辛忾添精;增食助神。

3
榨菜的营养价值

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有"天然味精"之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;

2. 现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;

3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;

4. 榨菜有"天然晕海宁"之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;

5. 饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

4
榨菜上火吗

不会上火,但是一定要适量食用。

5
榨菜的副作用

腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。

6
榨菜的搭配宜忌

暂无资料介绍

7
榨菜适宜人群

一般人群均可食用榨菜。

8
榨菜禁忌人群

糖尿病,呼吸系统疾病,慢性腹泻者不宜食用榨菜。孕妇也要尽量少吃榨菜。

9
榨菜的挑选技巧

优质榨菜外表呈青色或淡黄煞费苦心,表面附有辣椒涂梁的红色,有光泽、菜体脆爽,气味浓郁鲜香,无异味。

10
榨菜的保存方法

榨菜应用塑料借助或瓶装,封口冷藏。保质期一般在3个月以上。

11
榨菜怎么吃

榨菜属于腌制类食物,含钠较多,不宜多食,每次建议食量约为10克左右。

13
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