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土豆

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土豆

(别名:洋芋, 山药蛋, 马铃薯, 洋番薯,马铃薯)
时间:2015-03-11 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
马铃薯原产于南美洲安第斯山地的高山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。...
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1
孕妇能吃土豆

能吃。 土豆是很优质的主食食材,长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题,还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒。

 
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土豆的功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、治疗便秘、祛湿、降血脂、降血糖。

 
3
土豆的营养价值

1. 和中养胃、健脾利湿: 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

2. 宽肠通便: 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜: 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿: 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

 
4
土豆上火吗

吃土豆不会上火,土豆性味甘平,功效健脾健胃,益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症。

 
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土豆的副作用

土豆具有健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃的功效,无副作用。

 
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土豆的搭配宜忌
  • 土豆
    豇豆

    土豆+豇豆豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满,所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎,还可以防治呕吐、腹泻等病症。

  • 土豆
    豆角

    土豆+豆角:防止急性肠胃炎呕吐腹泻。

  • 土豆
    牛腩

    土豆+牛腩:保护胃黏膜。

  • 土豆
    牛肉

    土豆+牛肉:保护胃黏膜。

  • 土豆
    香蕉

    土豆+香蕉:一起吃面部会生斑。

  • 土豆
    石榴

    土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒。

  • 土豆
    柿子

    土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。

  • 土豆
    樱桃番茄

    土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良。

  • 土豆
    西红柿

    土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

 
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土豆适宜人群

一般人均可食用土豆(马铃薯)。想减肥的人尤其应该吃土豆(马铃薯)。

 
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土豆禁忌人群

孕妇慎食土豆(马铃薯),以免增加妊娠风险。

 
9
土豆的挑选技巧

土豆(马铃薯)分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选购土豆(马铃薯)要选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的土豆(马铃薯),因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

 
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土豆的保存方法

长期存放可以将土豆(马铃薯)与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素 —乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。

 
11
土豆怎么吃

禁止食用发芽的土豆(马铃薯)。

每次食约130g土豆(马铃薯)为宜,大量食用会导致急性中毒。

食用土豆(马铃薯)前必须要去皮,否则可能会出现恶心,腹泻等现象。

 
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