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山药

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山药

(别名:野山药、怀山药、山蓣、麻山药、薯蓣)
时间:2015-02-26 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
山药有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。山药在我国各地均有出产,而以河南新乡地区,古怀庆产的怀山药为最佳,质地坚实,粉...
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1
孕妇能吃山药

孕妇能吃。 在孕期吃山药就有一定的纤体的作用,因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。

2
山药的功效和作用

抗关节炎,补肺益肾,益肾强阴,糖尿病、腹胀、病后虚弱、腹泻,益肺止咳,降低血糖,延年益寿,抗肝昏迷,滋肾益精,健脾益胃,助消化。

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山药的营养价值

1. 健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2. 滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3. 益肺止咳: 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4. 降低血糖: 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

5. 延年益寿: 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6. 抗肝昏迷: 近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

4
山药上火吗

对大多数人来讲是当然是没有问题的,但铁棍山药营养丰富,如人参一般,因此吃多了会上火

5
山药的副作用

山药无副作用,药性平微温、味甘无毒。

6
山药的搭配宜忌
  • 山药
    鸡胗

    山药+鸡胗:治小儿脾虚疳积。

  • 山药
    鸭肉

    山药+鸭肉:补阴养肺。

  • 山药
    鲜枣

    山药+鲜枣:健脾利胃。

  • 山药
    银耳

    山药+银耳:滋阴润肺。

  • 山药
    玉米

    山药+玉米:吸收更多的营养素。

  • 山药
    乌骨鸡肉

    山药+乌骨鸡肉:滋补佳品。

  • 山药
    藻类

    山药+藻类:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  • 山药
    胡萝卜

    山药+萝卜萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  • 山药
    莲子

    山药+莲子:健脾补肾。

  • 山药
    扁豆

    山药+扁豆:补脾益肾。

  • 山药
    甘遂

    山药+甘遂:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  • 山药
    鲤鱼

    山药+鲤鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  • 山药
    鲫鱼

    山药+鲫鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  • 山药
    荞麦

    山药+荞麦米:身体不适。

  • 山药
    鹿肉

    山药+鹿肉:生涩易便秘。

  • 山药
    猪肝

    山药+猪肝:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

  • 山药
    黄瓜

    山药+黄瓜黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  • 山药
    笋瓜

    山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  • 山药
    虾

    山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  • 山药
    南瓜

    山药+南瓜南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

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山药适宜人群

一般人群均可食用山药。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。

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山药禁忌人群

山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

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山药的挑选技巧

1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

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山药的保存方法

1、如果整支山药尚未切开,可存放在阴凉通风处。

2、如果切开了,可以盖上湿布保湿, 放入冰箱保鲜或是削皮后切块,分袋包装,放在冰箱保鲜。

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山药怎么吃

由于生的山药有毒性,所以山药不适宜生吃,以免吸收毒素。

山药每次食用量约85克,不宜过量。

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