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牛排

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牛排

(别名:牛排)
时间:2015-03-05 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名,可能是因形似上海「大排」(猪丁骨),故名「排」。而在上海话里,「排」发[ba]音,广东又作牛扒。...
喜欢吃
(1)
25%
不喜欢吃
(3)
75%
1
孕妇能吃牛排

慎吃。

牛肉属于热性食物,孕妇吃多了容易导致宝宝出生之后上火。同时牛肉所含热量较高,增加孕妇所含的脂肪,造成孕妇体重增加。

2
牛排的功效和作用

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3
牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

4
牛排上火吗

过量食用牛排是会上火,如果是烤的或比较辛辣的就更容易上火了。建议少量的吃。

5
牛排的副作用

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

6
牛排的搭配宜忌

暂无资料介绍

7
牛排适宜人群

一般人群均可食用

适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

8
牛排禁忌人群

1. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

9
牛排的挑选技巧

如果在市面上买的话,要挑选牛肉纹路清晰新鲜的国产黄牛排,价格在20-30之间,丁骨牛排较好。新鲜度可以通过闻味及观察血色。或是在网上有卖半成品速冻牛排的,腌制好,带油料酱料,简单方便,比买牛排肉自己腌制要省心一些。

10
牛排的保存方法

牛排尽快食用,食用不完时,用料酒食盐经上浆后加保鲜膜于冷藏室贮存。

11
牛排怎么吃

排骨可以与葱、姜、八角等调料一起翻炒,制作红烧排骨。

排骨可以与莲藕海带等食物搭配煮汤,味道鲜甜可口。

排骨还是烧烤时的必备食物,香味扑鼻,口味独特。

13
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