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面粉

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面粉

(别名:小麦粉)
时间:2015-02-12 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
小麦经磨制加工后,即成为小麦面粉,也称小麦粉或者面粉。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。 ...
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1
孕妇能吃面粉

可以的,最好食物多样化的,做到营养均衡。

 
2
面粉的功效和作用

有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

 
3
面粉的营养价值

小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

 
4
面粉上火吗

小麦性平,味甘,食用时不会引起上火的。

 
5
面粉的副作用

无副作用。

 
6
面粉的搭配宜忌

暂无资料

 
7
面粉适宜人群

一般人群皆可食用面粉,偏食者尤其适合食用。

 
8
面粉禁忌人群

糖尿病人和肥胖人群都应减少面粉的摄入量,高血压人群也应少吃发面面食。

 
9
面粉的挑选技巧

1、低筋面粉颜色较白,将面粉放于手心紧握成团,然后松开,用手轻轻掂量,若粉团保持形状不散,就属于低筋面粉

2、优质高筋面粉色泽呈白色或微黄色,用手摸取时,手心有较大的凉爽感,手捻捏时呈细粉末状,置于手中握紧不成团;

 
10
面粉的保存方法

口袋要清洁,盛面粉后要放在阴凉、通风、干燥处,减温散热,避免发霉。如生虫,可用鲜树叶放于面粉的表层,密封4天可杀虫。存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有"麦吃陈,米吃新"的说法。

 
11
面粉怎么吃

面粉加水和成面团可以做成面条、饼等。

面粉可以用来做蛋糕饼干面包的西式点心。

面团发酵后,用蒸的办法做成馒头、包子等主食。

 
13
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