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毛蛋

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毛蛋

(别名:毛蛋)
时间:2015-03-11 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
毛蛋有两种。一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,也算是一道不错的美食。...
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1
孕妇能吃毛蛋

孕妇不能吃。

怀孕期间不可以吃毛蛋,毛鸡蛋就是死胎蛋,细菌很多。

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毛蛋的功效和作用

有助发育。

3
毛蛋的营养价值

由于毛蛋在孵化的过程中,本来的营养素已经被胚胎吸收,残余的营养物质几乎没有作用,所以食用毛蛋并没有什么营养价值,反而会在食用时吸收了一些有毒物质。

4
毛蛋上火吗

不上火。

5
毛蛋的副作用

毛蛋含有较多的激素,以及大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等细菌,所以不建议食用,特别是小孩和青少年,尽量避免食用毛蛋。在食用前,尽量的选用充分烹调的方式,减少细菌的残留。

6
毛蛋的搭配宜忌

暂无资料介绍

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毛蛋适宜人群

一般人群均可食用毛蛋。

8
毛蛋禁忌人群

孕妇忌食毛蛋;少儿尽量少食毛蛋。

9
毛蛋的挑选技巧

一般新鲜的毛蛋摇晃时没有声音,整体感强;拿块黑布将毛蛋蒙上,用强光照射蛋体,好毛蛋蛋清蛋黄清晰,呈半透明,里面的空室小。

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毛蛋的保存方法

毛蛋放在冰箱冷藏即可。

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毛蛋怎么吃

最普遍的做法是蒸毛蛋,就是把生毛蛋洗净后,放笼屉里用大火蒸20分钟,吸食蛋内具有鸡汤味道的汤汁。

煎毛蛋:将毛蛋放在有少量油的锅里煎一会,放你喜欢的口味调料。

炸毛蛋:毛蛋大火蒸8分钟后放凉后剥开壳,粘上一层干粉在开油锅中炸后食用。

烤毛蛋:毛蛋像烤肉串那样放你喜好的调料烤后食用。

溜毛蛋:锅内放油,葱姜蒜爆过后溜毛蛋即可。

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毛蛋的做法
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