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绿豆芽

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绿豆芽

(别名:芽心,银苗,巧芽,掐菜,银芽,银针)
时间:2015-03-12 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...
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1
孕妇能吃绿豆

孕妇适量食用绿豆芽是可以的,但绿豆芽性寒,脾胃虚寒的孕妇慎食。

2
绿豆芽的功效和作用

清暑热、通经脉、解诸毒、补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热、降血脂、软化血管。

3
绿豆芽的营养价值

1,豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

3,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

4,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

4
绿豆芽上火吗

绿豆芽不会引起上火。

5
绿豆芽的副作用

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

6
绿豆芽的搭配宜忌
  • 绿豆芽
    鲫鱼

    绿豆芽+鲫鱼:通乳汁。

  • 绿豆芽
    猪肝

    绿豆芽+猪肝:有损营养素的吸收。

7
绿豆芽适宜人群

一般人群均可食用绿豆芽。

8
绿豆芽禁忌人群

脾胃虚寒者忌食绿豆芽。

9
绿豆芽的挑选技巧

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。

10
绿豆芽的保存方法

封在袋子里,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。

11
绿豆芽怎么吃

1.绿豆芽不宜生食,宜熟食,每餐建议食量约为30克。

2.煮绿豆芽不宜加碱。

3.绿豆芽上的豆皮有清热解毒功效,不宜去掉。

4.不宜食用用化肥发芽的绿豆芽。

5.绿豆芽性凉,不宜多食。

12
绿豆芽的做法
13
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