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腊肠

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腊肠

(别名:白油肠, 老抽肠, 香肠)
时间:2015-03-08 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。腊肠可分为三大类:生抽...
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1
孕妇能吃腊肠

孕妇最好少吃腊肠。 腊肠虽然浓郁闲香,非常美味可口,但是专家指出孕妇最好少吃腊肠,具体原因是: 腊肠不利于孕妇吸收营养2.腊肠不利于胎儿的成长

2
腊肠的功效和作用

养胃健胃、提高免疫力、开胃消食。

3
腊肠的营养价值

腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食,增进食欲。

4
腊肠上火吗

食用过多可能导致上火。

5
腊肠的副作用

腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。

6
腊肠的搭配宜忌

暂无资料介绍

7
腊肠适宜人群

一般人群均可食用腊肠。

8
腊肠禁忌人群

心脑血管系统疾病,内分泌系统疾病患者不宜食用腊肠。

9
腊肠的挑选技巧

优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。

10
腊肠的保存方法

腊肠保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食时再把腊肠蒸熟放凉后切片,味道鲜美。

11
腊肠怎么吃

腊肠熟食:腊肠宜熟食,但属于腌制类食物,含盐量多,不宜多食。

注意适量:减肥者不宜多食腊肠。

腊肠捞饭:腊肠可放在米饭上蒸煮,会使米饭变香,下饭,增加食欲。

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