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甲鱼

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甲鱼

(别名:鳖、水鱼、团鱼、老鳖、王八、泥龟)
时间:2015-03-07 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
甲鱼就是鳖,可在水里和陆地生活,脊背隆起与龟类似,甲壳的边缘有肉裙。鳖没有耳朵,全凭眼睛。鳖的雌型体积一般比雄性大,部分可以达到一倍以上差距,民间传说中描述雌鳖可以与蛇或鼋交配。鳖科有7属23种,外表为皮肤而非角质盾片为特征。...
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1
孕妇能吃甲鱼

慎吃。

虽然甲鱼具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强,妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼,有可能诱发肝昏迷。

2
甲鱼的功效和作用

防癌抑癌,甲鱼蛋及其提取物有预防癌症的作用,是一种有益身体的食谱。

3
甲鱼的营养价值

1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病。

2、甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;

3、甲鱼还能"补劳伤,壮阳气,大补阴之不足";

4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

4
甲鱼上火吗

甲鱼性阴,吃甲鱼其实并不上火,滋阴补阳而已,还有降火作用,同时补肾脏,驱肺热的功效。

5
甲鱼的副作用

暂无介绍

6
甲鱼的搭配宜忌
  • 甲鱼
    冬瓜

    甲鱼+冬瓜:润肤明目减肥。

  • 甲鱼
    鸡蛋

    甲鱼+鸡蛋:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。

  • 甲鱼
    苋菜

    甲鱼+苋菜:一起吃难以消化。

  • 甲鱼
    冬笋

    甲鱼+冬笋:伤元气。

  • 甲鱼
    黄鳝

    甲鱼+黄鳝+蟹:孕妇吃了会影响胎儿健康。

  • 甲鱼
    鸭肉

    甲鱼+鸭肉:久食令人阳虚,水肿腹泻。

  • 甲鱼
    鸭蛋

    甲鱼+鸭蛋:二物皆属凉性,不宜一起吃。

  • 甲鱼
    咸鸭蛋

    甲鱼+咸鸭蛋:胃肠不适。

  • 甲鱼
    柿子

    甲鱼+柿子:消化不良。

  • 甲鱼
    兔肉

    甲鱼+兔肉:脾胃虚寒者忌食。

  • 甲鱼
    芹菜

    甲鱼+芹菜:一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。

  • 甲鱼
    桃子

    甲鱼+桃子:心痛。

7
甲鱼适宜人群

一般人群均可食用甲鱼。甲鱼尤其适宜于体质衰弱,营养不良,或是因疾病而体虚气弱的人群。

8
甲鱼禁忌人群

甲鱼滋补,但稍显油腻,久食败胃伤中,容易导致消化不良,因此消化不良或是孕妇产后体虚,脾胃虚弱肠胃不好的人不宜食用。

9
甲鱼的挑选技巧

1.看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼;

2.抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼;

3.查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸;

4.试把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

10
甲鱼的保存方法

夏天甲鱼易被蚊子叮咬而死亡,但如果将甲鱼养在冰箱冷藏的果盘盒内,既可防止蚊子叮咬,又可延长甲鱼的存活时间。

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甲鱼怎么吃

1、甲鱼烧汤。与黄芪枸杞,等药材和鸡肉搭配炖汤,或是清炖在放入料酒姜葱等,风味都极佳。

2、甲鱼红烧,配以里脊肉,香菇等,红烧炮制,也是相当开胃诱人的。

3、甲鱼清炒,去甲鱼肉及其裙边清炒,也相当鲜味宜人。

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甲鱼的做法
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