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花胶

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花胶

(别名:鱼肚, 鱼胶)
时间:2015-03-15 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
花胶,也称鱼肚、鱼胶,是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成,富胶质,故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。...
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1
孕妇能吃花胶

花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言,怀孕4至5个月便可食用。

2
花胶的功效和作用

花胶能补肾益精、滋养筋脉、滋阴养颜、补肾,强壮机能。

3
花胶的营养价值

花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

4
花胶上火吗

服用花胶不会上火。花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。

5
花胶的副作用

无副作用。

6
花胶的搭配宜忌

暂无资料介绍

7
花胶适宜人群

花胶适合女性、孕妇、老年人和体弱者进行进补,也适合工作压力大的男性和工作劳心者。

8
花胶禁忌人群

花胶不适宜胃呆痰多、舌苔厚腻者;感冒未患者忌食花胶;食欲不振和痰湿盛者忌用。

9
花胶的挑选技巧

最好选择较厚身,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味的花胶。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。

挑选花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。

10
花胶的保存方法

花胶最怕受潮、生虫,需存放于干爽通风地方,可存放于陶瓷、木制容器中。底部放吸潮剂或生石灰,密封放置。也可同时放几瓣蒜头。还可用塑料袋将花胶密封后放于速冻室内。发好的鱼肚不宜久存。

11
花胶怎么吃

一般取20~50g花胶炖汤食用。

花胶在食用前必须提前泡发,其方法有油发和水发两种。厚质的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是用油发较好。

12
花胶的做法
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