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高粱

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高粱

(别名:高粱米)
时间:2015-02-12 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
高粱坚实,有红、白两种。红高粱粒大,黄白者坚实。其中性粘者,可和糯米酿酒作饵;不粘者,可作糕煮粥。且高粱的谷壳,浸水色红,可用作酿制红色酒的色素。高粱的糠皮内含大量鞣酸与鞣酸蛋白,故具有较好的收敛止血作用。...
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1
孕妇能吃高粱

可以吃。

可以将高粱与其他谷类混合,打成糊糊食用。

 
2
高粱的功效和作用

1、高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经。

2、高粱具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

3、高粱主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

4、高粱温中,利气,止泄,涩肠胃,止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。

 
3
高粱的营养价值

高梁中含脂肪、丹宁、粗蛋白质、碳水化合物,粗纤维,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中,蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。

 
4
高粱上火吗

不会引起上火。

 
5
高粱的副作用

高粱无副作用。

 
6
高粱的搭配宜忌
  • 高粱
     
    黑豆

    高粱+黑豆+大枣:可促消化。

 
7
高粱适宜人群

高粱适宜小儿消化不良时服食,适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用,黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用。

 
8
高粱禁忌人群

糖尿病患者应禁食高粱,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。

 
9
高粱的挑选技巧

优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购。

 
10
高粱的保存方法

半年内,高粱夏季容易受潮,易生虫和发霉,保存时可将高粱放在小坛内,盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉,可用清水洗净,摊放在室外阴干(避免阳光直射)。

 
11
高粱怎么吃

高粱煮饭:高粱可煮成干饭,作主食食用,味香口感韧,有嚼劲。

高粱煮粥:高粱可以用来煮粥食用,有清肠胃的作用。

高粱酿酒:高粱酿制高粱酒,对于不同的高粱可以酿制不同风味的高粱酒。

高粱酿醋:高粱还可以酿制风味醋,味道独特。

 
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高粱的做法
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