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剁椒

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剁椒

(别名:剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒)
时间:2015-03-08 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
剁椒一种民间食品,与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。剁椒主要流行于湖南,四川一带(有人称之为湖南剁椒,但事实上四川和贵州一带民间也有流传),至于剁椒的起源现在我们已无从可考。...
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1
孕妇能吃剁椒

建议不吃。

辣椒属于刺激性食物,有可能引起宫缩。

 
2
剁椒的功效和作用

1.健胃: 剁辣椒能刺激胃肠,增强肠胃蠕动,具有暖胃,健胃的功效。

2.减肥: 剁辣椒能刺激体内生热功能,燃烧脂肪,促进新陈代谢,具有减肥的功效。

 
3
剁椒的营养价值

1. 辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素,这种辣椒素产生的辛辣味,在口感上广泛受到喜爱;

2. 辣椒不仅有好的口感,所含的营养成份也十分丰富,还能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲,促进人体血液循环、散寒驱湿。

 
4
剁椒上火吗

中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况,最好是多补充水分。

 
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剁椒的副作用

不可大量摄取,否则会引起神经系统损伤,消化道溃疡,甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。同时,患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。

 
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剁椒的搭配宜忌

暂无资料介绍

 
7
剁椒适宜人群

一般人群均可食用剁椒。

 
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剁椒禁忌人群

剁椒无特殊食用禁忌。

 
9
剁椒的挑选技巧

剁椒与辣椒酱相似,应具有辣椒的香味,颜色鲜红无异味。

 
10
剁椒的保存方法

剁椒可以置于坛子中,盖上坛子盖,并加水封!切忌不能让水封干涸。还有一种方法是剁椒放植物油封住。这个方法可以免去加水的麻烦,但是要注意不要把油弄进坛子。

 
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剁椒怎么吃

剁椒可以搭配鸡蛋炒食做成剁椒炒鸡蛋

 
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淘宝网买剁椒相关产品

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