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豆角

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豆角

(别名:四季豆)
时间:2015-03-12 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身...
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1
孕妇能吃豆角

能吃。

豇豆营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎宝宝也会非常的好。不过要注意的一点是,豇豆本身带有一定的毒素,准妈妈吃的时候一定要吃熟透了的豇豆。

2
豆角的功效和作用

助消化、提高免疫力、治糖尿病。

3
豆角的营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

4
豆角上火吗

吃豆角不会上火,豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

5
豆角的副作用

无副作用。

6
豆角的搭配宜忌
  • 豆角
    土豆

    豆角+土豆:防止急性肠胃炎呕吐腹泻。

7
豆角适宜人群

一般人群均可食用豆角。

8
豆角禁忌人群

气滞便结者应慎食豆角。

9
豆角的挑选技巧

在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

10
豆角的保存方法

豆角一般采用塑料袋密封保鲜。温度应保持在10~25℃之间,温度过低,烹饪出来的味道很差,也炒不熟;温度过高,会使豆角的水份挥发太快,形成干扁空壳,影响烹饪的味道;也容易腐烂变质。

11
豆角怎么吃

1.豆角生食易中毒,应宜熟食,每餐建议食量约为60克。

2.豆角烹饪时间宜长不宜短,防止中毒。

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