网站地图 粥123网,是一家专业介绍粥的各种做法、粥的做法视频、粥的功效与作用等粥的做法大全网站。
热门分类:
胡萝卜粥紫粥奶粥海鲜粥水果粥美颜粥香芋粥核桃粥核桃仁粥阴米粥八宝粥鲜虾粥火腿粥砂锅粥腊味粥银耳百合香蕉羹桑葚粥薏米粥苹果粥黑豆粥猪肝粥山药粥茯苓粥梅花粥肉沫粥杂粮粥南瓜粥红豆粥腊八粥鱼片粥营养粥人参粥蟹肉粥
当前位置: > 食材百科 > 腌制品 >
豆腐乳

手机访问

扫描右侧二维码
使用手机查看该篇文章内容!
您也下载 粥123手机客户端 >
随时随地查看更多精彩内容!

豆腐乳

(别名:腐乳, 酱豆腐, 南乳, 猫乳)
时间:2015-03-08 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
腐乳又称豆腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”;“大块”、“红辣”、“玫瑰”等酱腐乳...
喜欢吃
(0)
0%
不喜欢吃
(0)
0%
1
孕妇能吃豆腐

慎吃。

孕妇应慎吃豆腐乳,豆腐乳作为一种发酵食品,盐分含量高,多吃容易导致食盐摄入过量。对胎儿的生长有影响。

2
豆腐乳的功效和作用

防老年痴呆、助消化。

3
豆腐乳的营养价值

1、腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;

2、腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;

3、腐乳还含有钙、磷等矿物质;

4、腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。

4
豆腐乳上火吗

因为豆腐乳盐份过多,多吃会使肾脏代谢功能下降,所以还是少吃为妙。

5
豆腐乳的副作用

腐乳不宜与蜂蜜同食,会导致腹泻。

6
豆腐乳的搭配宜忌

暂无资料介绍

7
豆腐乳适宜人群

一般人群均可食用豆腐乳。

8
豆腐乳禁忌人群

高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。

9
豆腐乳的挑选技巧

选购腐乳要观其色闻其味,白色中透着黄色,是上好的腐乳;若见到发绿、发黑,就千万不要买。好的腐乳有豆香味,不合格的腐乳会带着一股氨味。好的腐乳吃起来有香滑感,不好的腐乳则带酸味、臭味或异味。

10
豆腐乳的保存方法

吃腐乳可要准备好干筷子,把腐乳从容器里挟出来,并记得把瓶盖拴紧,放在阴凉处,即便一年后打开罐品尝都是原先好滋味。

11
豆腐乳怎么吃

腐乳属于加工食品,可即食,但不宜多食。

由于腐乳发酵容易滋生微生物,产生对人体有害的物质,因此不应多食。

13
淘宝网买豆腐乳相关产品

豆腐乳