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蛋黄

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蛋黄

(别名:蛋黄)
时间:2015-03-11 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。...
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1
孕妇能吃蛋黄

蛋黄属于高脂高蛋白食物,孕妇可以吃,但要控制量,即每日1-2个即可,且注意进食蔬菜水果等纤维类食物

2
蛋黄的功效和作用

提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、安神镇定、提高代谢。

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蛋黄的营养价值

1.促进新陈代谢: 鸡蛋黄中的卵磷脂可以有效地促进肝细胞的再生,还可以提高人体血浆蛋白的含量,有促进人体新陈代谢以及提高免疫力的功效。

2.避免记忆力衰退: 鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,有效地避免记忆力的衰退,是老年痴呆症的克星。

3.滋阴宁神: 鸡蛋黄性温,味甘,有滋阴补阴,宁心安神的功效,可以治疗阴虚引起的心烦胃逆和呕吐等。

4
蛋黄上火吗

单吃鸡蛋黄容易上火。

5
蛋黄的副作用

只有当你每天摄入的胆固醇过量形成高胆固醇血症时,它才会危害你的健康。

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蛋黄的搭配宜忌

暂无资料介绍

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蛋黄适宜人群

一般人群均可食用蛋黄。

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蛋黄禁忌人群

高胆固醇、哮喘患者以及胃功能不全的儿童和皮肤生疮化脓的儿童不宜多食鸡蛋黄。

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蛋黄的挑选技巧

无破损,蛋壳上面没有粪便污渍即可。

10
蛋黄的保存方法

1、个月内,夏天的鸡蛋要放入冰箱的保鲜室内保存,这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;

2、冬天的鸡蛋不放入冰箱,自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸡蛋用水洗过后要尽快食用,水洗后的蛋容易变坏。

11
蛋黄怎么吃

鸡蛋黄煮熟之后可以直接食用。

鸡蛋黄可以加入适量的乳汁一起食用,有治疗惊厥的效果。

鸡蛋黄可以与冰糖。黄酒一起煮炖食用,可以治疗支气管哮喘。

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