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蛏子

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蛏子

(别名:大竹蛏, 竹蛏, 缢蛏)
时间:2015-03-14 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
蛏肉味道鲜美,营养丰富,富含丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁等。蛏子还有一定的医药作用,蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。...
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1
孕妇能吃蛏子

孕妇不要吃,蛏子性凉,脾胃虚寒、腹泻的孕妇应少食。

2
蛏子的功效和作用

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;

具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;

对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

3
蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

4
蛏子上火吗

属于海鲜类的食物会引起上火的,平时还是需要避免的。

5
蛏子的副作用

蛏子不能喝富含维生素C的食物一起吃,否则引起胃部不适,呕吐等。

6
蛏子的搭配宜忌

暂无资料介绍

7
蛏子适宜人群

蛏子适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

8
蛏子禁忌人群

脾胃虚寒、腹泻者应少食蛏子。

9
蛏子的挑选技巧

质量好的蛏子,个头大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,没有泥沙杂质。

一般市售蛏子有两种,一种是浸在水里,买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的,这种便于保存,但烹饪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。

过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。

10
蛏子的保存方法

要在蛏子死之前,放入冰箱冷冻室,可以保证其鲜度。

11
蛏子怎么吃

蛏子适合大部分的烹饪手法,例如:三丝拌蛏,锅塌蛏子,脆皮蛏子,韭黄烧蛏子,豉椒炒蛏子等。

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蛏子的做法
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