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菜籽油

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菜籽油

(别名:菜子油,菜油,油菜籽油,芸苔油,香菜油)
时间:2015-03-09 来源:www.zhou123.com 作者:粥123网 点击:
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜子则不含这种物质。...
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1
孕妇能吃菜籽油

孕妇可以吃菜籽油,吃了不会对胎儿造成不良的影响,但是应注意不宜过量食用。

 
2
菜籽油的功效和作用

健脾养脾、养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、祛斑、抗衰老、减肥。

 
3
菜籽油的营养价值

1、含亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

2、由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。

3、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

 
4
菜籽油上火吗

菜籽油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,不会上火。

 
5
菜籽油的副作用

无副作用。

 
6
菜籽油的搭配宜忌

暂无资料介绍

 
7
菜籽油适宜人群

一般人均适合食用菜籽油。

 
8
菜籽油禁忌人群

有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃菜籽油。

 
9
菜籽油的挑选技巧

1、观:菜籽油油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿。

2、闻:菜籽油带有果香味。

3、尝:菜籽油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉。

4、注意菜籽油的生产日期。

 
10
菜籽油的保存方法

1、菜籽油要避免强光照射,特别是太阳光线直射。

2、菜籽油要避免高温。

3、菜籽油使用后一定要盖好瓶盖,以免氧化。

4、菜籽油勿放入一般的金属器皿保存,否则,随着时间的推移,橄榄油会与金属发生反应,影响油质。

5、油脂有一定的保质期,放置时间太久的菜籽油不要食用。

 
11
菜籽油怎么吃

因为菜籽油带有一些"青气味",所以不适合直接用于凉拌菜。

菜籽油建议食用每天40克,不宜多食。

 
12
菜籽油的做法
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